La primera cervecería local en Cozumel.
Ricardo Arellano, Adrienne Banka y Dr. Michael Janssen, buzos y fundadores de Cervecería Punta Sur crearon la primera cervecería local de la isla de Cozumel después de varios años de retos, trabajo y mucho aprendizaje.
La idea surgió cuando Ricardo y Adrienne trabajaban como instructores de buceo. Al formar amistades con clientes de todas partes del mundo, pronto aprendieron que el concepto de una cervecería en donde se pudiera adquirir cerveza fresca y local era algo que muchos deseaban.
Poco tiempo después, Ricardo y Adrienne compraron lo necesario para preparar su primera cerveza casera. Con la ayuda y experiencia de Dr. Janssen, dueño de Snowy Mountain Brewery nació el amor al arte de la elaboración de la cerveza y el sueño de abrir la primera cervecería cozumeleña inició.
Viajaron desde Colorado hasta Wyoming para aprender de grandes maestros cerveceros, y experimentaron con muchas recetas y procesos hasta que decidieron comprar su equipo profesional para elaborar cerveza.
Los creadores de Cervecería Punta Sur no se imaginaban lo desafiante que sería hacer su sueño realidad, pero lo hacían con tal pasión que a finales de agosto del 2017, Cervecería Punta Sur abrió sus puertas al público.
La visión de Ricardo, Adrienne y Dr. Janssen creció y Cervecería Punta Sur pasó de ser una simple cervecería a un espacio donde la gente pudiera disfrutar de una cerveza artesanal local acompañada de alimentos de gran calidad en un ambiente relajado y tropical.
Con el paso del tiempo, el equipo y la Cervecería Punta Sur crecieron, al grado que en la actualidad Ricardo y Adrienne pasan más tiempo en la cervecería que en el agua. No obstante, su amor por el mar los influencía de manera importante.
Por lo anterior, Cervecería Punta Sur siempre trabaja para ser una empresa amigable con el medio ambiente, consciente y proactiva en el tratamiento de sus desperdicios. De igual manera, han implementado el pez león como ingrediente principal en varios de sus platillos debido a que es una especie invasiva y como manera de contrarrestar la sobrepesca en Cozumel.
En agosto del 2018, gracias al apoyo de la comunidad cozumeleña, clientes, proveedores, amigos y la familia Punta Sur en general, celebramos nuestro primer aniversario.
Entusiasmados por lo que el futuro tiene para Cervecería Punta Sur, seguiremos trabajando para cumplir nuevos objetivos como fomentar la cultura del consumo de cerveza artesanal transmitir nuestros valores y principios y colocar nuestros productos y servicios en nuevos puntos de venta.
